Knödeln in verschiedenen Variationen standen beim Kochkurs am vergangenen Donnerstag beim Frauenbund Gleißenberg im Mittelpunkt. Resteverwertung in seiner leckersten Form. Altes trockenes Brot wird zu saisonalen Knödeln verwandelt. Schnelle, gesunde und alltagstaugliche Rezepte für die ganze Familie. Unter der fachkundigen Leitung von Silvia Mauermeier, Hauswirtschaftsmeisterin, Kräuterpädagogin und Fachlehrer für Ernährung, entstanden zahlreiche kreative  Knödelgerichte, die zeigten, wie vielseitig und modern das traditionelle Gericht sein kann. Zubereitet werden Spinat-, Rote Beete- und Käseknödel. Raukeknödel, Bärlauchlaibchen sowie Brezenknödel mit Weißwurst gefüllt. Als Vorspeise ein Knödelcarpaccio mit Schwammerl und das Nachspeisegericht hieß Kirsche küsst Knödel. Mit vielen praktischen Tipps und ihrer sympathischen Art führte die Dozentin durch den Abend. Mit Begeisterung wurden die Gerichte im Team zubereitet und im Anschluss verkostet. Die Teilnehmer nahmen viele neue Ideen für die heimische Küche mit nach Hause. Für das kommende Jahr wurde wieder ein neuer Termin reserviert zum Thema „Fingerfood“. Marion Liegl bedankte sich bei Fraui Mauermeier mit einem Geschenk für diesen gelungen Abend.

Foto: Gabi Mayer